Zona di produzione: Colline Salernitane
Olivaggio (Cultivar): Frantoiano, Rotondella, Carpellese
Sistema di raccolta: a mano per brucatura
Sistema di estrazione: a freddo con macine di granito
Colore: giallo con riflesso verde
Odore: fruttato leggero
Sapore: fruttato lievemente amaro
Aspetto: limpido o leggermente velato
Sedimentazione: naturale, tipica dell’olio
Olio extravergine d'oliva biologico delle Colline Salernitane DOP.
Valori nutrizionali per 100g:
energia 3404kj - 828kcal
grassi 92g di cui saturi 10g
carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
fibre 0g
proteine 0g
sale 0g
Nessuno.
L’olio extra vergine di oliva DOP Bioitalia è ideale su piatti di una certa consistenza, come minestre a base di legumi, su pasta della tradizione Campana e soprattutto su grigliate.
Bioitalia
test
Olio EVO – Olio Extravergine d’Oliva DOP Colline Salernitane (con antirabbocco) "DIESIS"
Regione: Campania
Zona di produzione: Colline Salernitane
Altitudine: 100/200 m. s.l.m.
Varietà di olive: ROTONDELLA 10 % – CARPELLESE 50% – FRANTOIO 40%
Metodo di raccolta: A mano – Macchine agevolatrici
Periodo di raccolta: Dal 20 ottobre al 30 novembre
Sistema di molitura / estrazione: Frangitore a dischi – decanter a tre fasi a risparmio d’acqua
Scheda Olio:
Azienda | Frantoio Torretta |
Prodotto | Olio Extravergine d’oliva DOP «DIESIS» |
Provenienza | Colline Salernitane - Battipaglia (SA) - Italy |
Varietà Olive | Rotondella, Carpellese, Frantoio, |
Tipo raccolta | A mano e mediante abbacchiatori elettrici |
Spremitura | A freddo – Frangitore a dischi – decanter a tre fasi a risparmio d’acqua |
Colore | Giallo - verdognolo |
Acidità | Max totale 0,5 |
Sapore | Il fruttato di oliva verde, leggero, decisamente erbaceo, mostra chiari sentori di mandorla fresca e risulta arricchito da note di carciofo e mela. Tali sentori si confermano al gusto, gradevolmente dolce, dove si evidenziano note di amaro e piccante leggere ed in equilibrio, che conferiscono al prodotto una elegante freschezza. |
Anno di Raccolta | 2021/2022 |
Abbinamenti con pietanze | Particolarmente adatto per condire piatti a base di carni bianche e pesce, insalate di verdure e molluschi gratinati. Il sapore delicato lo rende indicato anche per la preparazione di salse da condimento. |
Olio Extravergine d’Oliva DOP Colline Salernitane (con antirabbocco) "REA"
Regione: Campania
Zona di produzione: Colline Salernitane
Altitudine: 100/200 m. s.l.m.
Varietà di olive: ROTONDELLA 10 % – CARPELLESE 50% – FRANTOIO 40%
Metodo di raccolta: A mano – Macchine agevolatrici
Periodo di raccolta: Dal 20 ottobre al 30 novembre
Sistema di molitura/estrazione: Frangitore a dischi – decanter a tre fasi a risparmio d’acqua
lattine da 3 – 5 litri
Scheda Olio:
Azienda | Frantoio Torretta |
Prodotto | Olio Extravergine d’oliva DOP |
Provenienza | Colline Salernitane - Battipaglia (SA) - Italy |
Varietà Olive | Rotondella, Carpellese, Frantoio, |
Tipo raccolta | A mano e mediante abbacchiatori elettrici |
Spremitura | A freddo – Frangitore a dischi – decanter a tre fasi a risparmio d’acqua |
Colore | Giallo - verdognolo |
Acidità | Max totale 0,5 |
Sapore | Il fruttato di oliva verde, leggero, decisamente erbaceo, mostra chiari sentori di mandorla fresca e risulta arricchito da note di carciofo e mela. Tali sentori si confermano al gusto, gradevolmente dolce, dove si evidenziano note di amaro e piccante leggere ed in equilibrio, che conferiscono al prodotto una elegante freschezza. |
Anno di Raccolta | 2021/2022 |
Abbinamenti con pietanze | Particolarmente adatto per condire piatti a base di carni bianche e pesce, insalate di verdure e molluschi gratinati. Il sapore delicato lo rende indicato anche per la preparazione di salse da condimento. |