Benedetta Rossi – Foto dal WebLa torta fredda Cocco e Cioccolato è il dolce perfetto per l’estate. Golosa, buonissima, leggera e senza cottura. Sarà capace di deliziare il palato di tutti coloro che vorranno prendere una dolcissima pausa. Infine, unite la farina di cocco.
Spennellatelo con la bagna e ricoprite interamente il dolce con la farcia rimasta. Livellate bene superficie e bordi e ricopriteli con il cocco rapè. Con il composto rimasto formate delle palline uguali tra loro e passatele nel cocco grattugiato fino ad avvolgerle completamente. Disponete i “tartufini” ottenuti sulla superficie della torta insieme al cocco a scaglie. Tenete la torta Raffaello in frigorifero fino al momento di servirla. Fate raffreddare completamente.
Preparate la ganache al cioccolato al latte ponendo la panna e il cioccolato in un pentolino. Accendete il fuoco e, tenendolo basso, mescolate fino a che il cioccolato non si sarà sciolto del tutto. Ciao Alessandra!
Torta Fredda Cocco E Cioccolato Ricetta Facile
Trasferite la base di biscotto in frigorifero e lasciatela solidificare per una mezz’oretta. In una pentola, mettiamo lo zucchero e l’amido di mais e mescoliamo, in modo da eliminare eventuali grumi. Aggiungiamo l’acqua e mescoliamo ancora, in modo da sciogliere le polveri. A questo punto, aggiungiamo il latte di cocco e portiamo sul fuoco. Continuando a mescolare, facciamo addensare.
Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato, quando vedete che in fase di scioglimento, aggiungete il burro a pezzetti. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana. Ciao benedetta le tue ricette sono fantastiche complimenti.. Nel frattempo, in una ciotola con la cioccolata fondente, uniamo la panna bollente. Lasciamo sciogliere la cioccolata e lasciamola raffreddare a temperatura ambiente.
Per La Base:
Versiamo i biscotti in una ciotola e uniamo il burro fuso. Mescoliamo bene. Trascorso il tempo togliamo la torta dal frigo e apriamo delicatamente la tortiera.
Altamente scenografica nel suo totale candore la torta Raffaello è perfetta anche come originaledolce di compleanno. Aggiungete a questo punto il foglio di colla di pesce che avrete precedentemente ammollato in acqua fredda, mescolate fino a che non si sia sciolto e spegnete il fuoco. Cominciamo a preparare la base per la nostra cheesecake foderando il fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm con carta da forno. Lacheesecake cocco e Nutella è una irresistibile cheesecake fredda senza cottura, un dolce golosissimo, anche se un po’ calorico, ideale per gustare un dessert fresco per l’estate. E’ dura rinunciare al dolce quando fa caldo e non si ha voglia di accendere il forno, ma in queste occasioni basta ricorrere advert un dolce freddo che non ha bisogno di cottura. La cheesecake cocco e Nutella è una torta fredda golosissima!
Biscotti Girella
Aggiungete a filo il latte tiepido al composto di formaggi. Ungete leggermente il cerchio della tortiera con poco olio di semi di mais, questo impedirà alla torta di attaccarsi ai bordi. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. Lasciate raffreddare il cioccolato qualche minuto.
Però mi piacerebbe sostituire il cioccolato al latte con quello fondente che sicuramente preferisco. In caso di intolleranze al glutine potete usare biscotti senza glutine e accertarvi che anche il cioccolato fondente lo sia. Se siete intolleranti al lattosio usate panna e formaggio spalmabile delattosati, accertandovi di usare biscotti privi di lattosio. Ecco pronta la nostra crema al cocco. Spezzettate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde. In quest’ultimo caso abbiate cura di estrarlo dal forno ogni 30 secondi per mescolarlo, fino a quando sarà completamente fuso.
Strizzate la colla di pesce ed aggiungetela al latte caldo. Mescolate bene con un cucchiaino finchè non si scioglie. Nettete il composto di biscotti e burro sul fondo della tortiera e compattate bene con le mani o con un batticarne rotondo e liscio. Frullate finemente i biscotti e poneteli in una ciotola, quindi aggiungete il burro fuso e mescolate accuratamente. Ciao Simona, volevo farti sapere con un grande entusiasmo che la tua torta mi è riuscita alla grande, oltre al fatto che l’ho trovata squisitissima. Girate e disponete il composto umido in una teglia apribile, oppure una teglia rivestita di carta da forno.
A parte fondete il burro e realizzate uno sciroppo di zucchero ponendo sul fuoco acqua e zucchero, basterà 1′ il tempo che lo zucchero si sciolga. Se avete biscotti secchi classici potete aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro e mixarli assieme. La panna da montare da utilizzare per tutte le cheesecake e torte fredde è quella vegetale già zuccherata. Decoriamo le strisce senza cannucce con la farina di cocco. Riprendiamo la base di biscotti dal freezer e uniamo la farcitura. Nel frattempo facciamo ammorbidire in acqua fredda la gelatina in fogli.