I teneroni fatti in casa sono la versione casalinga degli hamburger di prosciutto cotto che normalmente si acquistano al banco frigo del supermercato.
I teneroni fatti in casa sono uno dei secondi piatti più amati dai bambini. Semplici hamburger di prosciutto cotto possono essere facilmente realizzati in casa, portando così in tavola un prodotto semplice e genuino, con tutta la sicurezza degli ingredienti utilizzati.
I teneroni fatti in casa sono una delle sfide che almeno una volta nella vita, guardando il banco frigo del supermercato, vi sarà capitato di voler sperimentare. Se anche a voi è sfiorata questa idea, sappiate che fare in casa i teneroni è molto più comodo e semplice di quel che sembrerebbe, il risultato è ottimale e garantito.
Come fare i teneroni fatti in casa
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30 minuti
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I teneroni fatti in casa sono una ricetta molto semplice da realizzare, ma per un risultato ottimale è fondamentale scegliere un prosciutto cotto di ottima qualità, visto che gli hamburger sono fatti praticamente solo dal prosciutto. Come formaggio potrete scegliere tra fontina o altro formaggio a pasta filata, scegliete un gusto più o meno intento in base a quanto volete che venga avvertito all'interno dei teneroni.
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Ingredienti per 6 teneroni
- 250 gr di prosciutto cotto
- 50 gr di formaggio (a pasta filata)
- 2 cucchiai di besciamella
- 2 cucchiai di maizena
Preparazione
Hamburger al prosciutto 2
Per preparare i teneroni fatti in casa iniziate a tritare grossolanamente le fette di prosciutto cotto e tagliate il formaggio a cubetti.
Hamburger al prosciutto 4
Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto.
Hamburger al prosciutto 6
Riponete l'impasto in frigorifero e fatelo refrigerare per una mezz'oretta, poi stendetelo su un foglio di carta forno e con un tagliapasta di 7cm di diametro circa formate i vostri hamburger.
Se vi sembrano troppo morbidi potrete farli rassodare ancora una mezz'oretta in frigorifero.
Servire
I vostri teneroni fatti in casa sono pronti!
Teneroni fatti in casa
Sono per lo più degli hamburger al prosciutto cotto i teneroni fatti in casa amati tanto dai bambini e anche dai grandi. Un modo salutare per far apprezzare al vostro bimbo anche un pò di prosciutto cotto ma dall’aspetto simpatico. Facili e veloci da preparare, vi presento una versione più leggera che potete consumare subito o anche fare una piccola scorta e congelarli cosi da averli sempre a disposizione. Vi lascio la ricetta e come sempre vi aspetto alla prossima. A presto!
Ingredienti per 4 pezzi
- 300 gr di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- In un frullatore o anche in un tritatutto aggiungete il prosciutto cotto insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Trasferite il composto ottenuto in una ciotola e dividetelo in 4 parti uguali e dategli la forma di hamburger anche con l’aiuto di un coppapasta o meglio ancora un pressa hamburger. Posizionateli su un foglio di carta forno, poggiate un altro foglio di carta forno sopra e con l’aiuto del mattarello o semplicemente con le mani dategli uno spessore di circa 2 cm.
- Una volta formati tutti gli hamburger fateli riposare in frigorifero per almeno mezz’oretta.
- Una volta trascorso il tempo, tirate fuori i vostri teneroni dal frigo e cuoceteli a fuoco ,medio su una piastra o una padella antiaderente senza utilizzare olio.
- I vostri teneroni sono pronti per essere gustati accompagnati da un contorno di piselli o veerdure fresche oppure potete utilizzarli per farcire i panini.