Torta rustica broccoletti e mozzarella: una pizza vegetariana di pasta brisé con un ripieno di broccoletti e mozzarella filante.
È facilissima e perfetta per l’autunno e l’inverno, si prepara in poco tempo e può essere portata in tavola come antipasto o contorno.
È ideale tagliata a fettine e sistemata su un bel tagliere, in occasione di un buffet o un aperitivo in casa. Prima di unire i broccoletti alla pizza, cuoceteli e ripassateli in padella con olio, aglio, sale e peperoncino: verrà ancora più gustosa e saporita.
Possiamo anche prepararla in anticipo e mangiarla sia fredda che leggermente riscaldata. Vediamo subito insieme come procedere!
Torta salata ai broccoli
Ingredienti
1 disco Pasta sfoglia
1 Broccoli
500 gr Formaggio spalmabile
qb Grana Padano
2 fettine Prosciutto cotto
qb Pepe
qb Sale
La ricetta
La torta salata ai broccoli è un’ottima alternativa per una cena veloce, oppure per un gustoso antipasto da gustare in compagnia. Questa ricetta richiede pochissimi passaggi ed è davvero semplice da preparare!
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Per prima cosa tagliate le cime del vostro broccolo e sbollentatele in padella. Se volete che il risultato sia più "croccante", lasciatele in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Se invece preferite un risultato più morbido e cremoso, abbondate e aspettate almeno quindici/venti minuti.
Una volta ottenuta la cottura desiderata, tagliate a striscioline sottili le vostre fette di prosciutto e unitelo al formaggio spalmabile in una ciotola. A questo punto aggiungete abbondanti sale e pepe e i vostri broccoletti saltati. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Non preoccupatevi se i broccoli sembreranno troppi rispetto al resto del ripieno: una volta in forno, il formaggio sciolto avvolgerà tutti gli ingredienti.
Stendete la vostra sfoglia in una teglia rotonda e realizzate dei piccoli fori con una forchetta, poi procedete a versare al suo interno il composto precedentemente ottenuto.
Chiudete i bordi della vostra torta ripiegando la pasta sfoglia verso l'interno e infornate per 20 minuti a 180°.
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Cucino, fotografo e mi diverto..
Numero persone
- 4
PREPARAZIONE IN
- 10 minuti
COTTO IN
- 30 minuti
PRONTO IN
- 40 minuti
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TORTA SALATA BROCCOLI E MOZZARELLA
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- Antipasti
Le torte salate oltre ad essere buonissime in davvero tutti i modi sono una valida scelta per aperitivi, antipasti o addirittura come piatto unico.. La velocità nel prepara questa torta sta nel mettere i broccoli crudi, lavati , tagliate ed infornati..
- 1 pasta brisè
- 500 gr di broccoli
- 1 mozzarella
- olio evo
- sale
- pepe
- 1. accendete il forno a 180°
- 2. pulite, lavate, tagliate i broccoli e metteteli in un recipiente
- 3. scolate il più possibile la mozzarella , tagliatela a fettine e mettetela nel recipiente con i broccoli , srotolate la pasta brisè e bucherellate il fondo
- 4. condite con olio evo, sale, pepe e trasferite tutto sulla pasta brisè , create un piccolo bordo ed infornate per 30 minuti a 180°
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