Quali sono i biscotti meno calorici in assoluto

I biscotti non sono tutti uguali: possiamo optare per quelli al cioccolato, alla panna, ai cereali, integrali, al miele, senza glutine,... Abbiamo valutato dal punto di vista nutrizionale 124 biscotti, che abbiamo riunito in quattro categorie: biscotti secchi, frollini, integrali e con fibre, leggeri e “senza” (cioè senza zuccheri aggiunti, senza glutine, a ridotto contenuto di grassi).

Ecco alcuni suggerimenti per acquistare al meglio i biscotti.

Confronta le tabelle nutrizionali

I biscotti sono alimenti nel complesso piuttosto calorici: non da vietare, ma neanche da consumare in eccesso. Sono ricchi di carboidrati, sia complessi come l’amido sia semplici, come lo zucchero (cioè il comune saccarosio). Quello che influenza il sapore di un biscotto è anche la sua componente di grassi: se in quelli fatti in casa si usa solitamente il burro, nei biscotti industriali si può trovare, anche se ormai in pochi casi, anche l’olio di palma, molto ricco di acidi grassi saturi, normalmente in eccesso nella nostra dieta e dannosi per il sistema cardiovascolare. Meglio scegliere biscotti con meno zuccheri, meno sale e meno grassi saturi.

I grassi nei biscotti

Olio di palma e cocco sono di scarsa qualità nutrizionale perché contengono acidi grassi saturi, che possono alla lunga nuocere al nostro sistema cardiovascolare. La maggior parte degli oli vegetali, invece, contiene i preziosi acidi grassi insaturi che hanno un effetto protettore su vasi e cuore. Olio di mais, soia e girasole contengono soprattutto acidi grassi polinsaturi, mentre l’olio di arachide ha una percentuale più alta di monoinsaturi, come l’olio di oliva. In qualche prodotto può essere usato anche l’olio di colza, uno degli ingredienti utilizzati per sostituire in parte l’olio di palma in dolci e merendine. L’olio di colza è ricco di acidi monoinsaturi e ha pochissimi grassi saturi. Una recente opinione dell'Efsa ha messo l'accento però sui rischi che possono derivare dal consumo eccessivo di olio di colza nei bambini fino a 10 anni di età. Può dare problemi cardiaci ai piccoli che consumano molti snack e merende.

I biscotti integrali

La scelta di prodotti integrali può essere utile per raggiungere il quantitativo giornaliero consigliato di fibra (pari a 25 grammi). Il tutto all’interno di una dieta varia e bilanciata, ricca di frutta, verdura e cereali soprattutto integrali.

Biscotti "senza..."

Se scegli biscotti a ridotto contenuto di grassi e senza zuccheri aggiunti, tieni presente che se vuoi assumerli solo per diminuire l’apporto di calorie, non vi è un risparmio energetico così significativo. Se sei attratto dai prodotti senza glutine e non sei celiaco, ricordati che non ci sono evidenze scientifiche che dimostrino un qualsiasi beneficio derivante dall'esclusione del glutine per chi non intollerante. Anzi, se non si sta attenti, si rischia di assumere pochi carboidrati che sono la nostra principale fonte di energia, e di non assumere fibre a sufficienza.

Qual è la giusta quantità di biscotti da mangiare?

La porzione consigliata di 30 g, che però corrisponde a un numero non sempre costante di biscotti. Ad esempio, in alcuni casi si può raggiungere anche solo con due biscotti e mezzo, come nei Ritornelli Mulino Bianco o le Gocciole Chocolate Pavesi (1 biscotto pesa 12 g). Di Colussi Gran Turcheseinvece ne possiamo mangiare 4 e mezzo (1 biscotto pesa 6,7 g), di biscotti secchi assortiti bio Esselunga addirittura 10 (peso di 1 biscotto: 3.1 g).

Quali sono i biscotti meno calorici in assoluto

I biscotti rappresentano un bel ricordo della nostra infanzia, ma non smettono mai di accompagnarci. Nel latte, con il caffè, con il tè, o come piccolo spuntino da tenere in tasca per le emergenze. Abbiamo pensato di stilare una classifica dei biscotti con il marchio più venduto in Italia, per vedere quali sono quelli con meno calorie e quelli che ne sono più ricchi. Alcuni risultati ci hanno davvero sorpreso, guardate anche voi.

La classifica dei biscotti della mulino bianco, dal più leggero a quello più calorico

Quali sono i biscotti meno calorici in assoluto

  1. I Rigoli, preparati con il miele e con il 60% in meno di grassi saturi: 33 calorie per biscotto.
  2. I Frollini Bio con farro e malto d’orzo rigorosamente biologici: 35 cal.
  3. Frollini Bio, preparati con le gocce di cioccolato fondente e lo zucchero di canna: 36 cal.
  4. Il Buongrano, farina 100% integrale e zucchero di canna: 36 cal.
  5. I Galletti, sono biscotti leggeri di pasta frolla con il latte fresco e la granella di zucchero: 36 cal.
  6. Le Pannocchie, con i fiocchi di mais e meno zuccheri: 38 cal.
  7. I Tarallucci, forse quelli di più lunga memoria, con le uova fresche e con il 50% di grassi in meno: 40 cal.
  8. I Girotondi, con il 60% in meno di grassi saturi e lo zucchero di canna: 40 cal.
  9. Batticuori, con il cacao ed il cioccolato fondente: 46 cal.
  10. I Baiocchi, crema preparata con le nocciole italiane, sono sicuramente una bella tentazione, ma non così calorica come sembrerebbe: 47 cal.
  11. I Cuor di mela, solo frutti italiani per la marmellata che contengono: 49 cal.

La classifica di biscotti più calorici

  1. Gli Abbracci, biscotti a due colori, cacao e panna: 53 cal.
  2. Gli Spicchi di sole, il frollino con il burro e le uova: 54 cal.
  3. Le Primizie, ricche di fibre con farina integrale e meno grassi saturi: 56 cal.
  4. Il Cioccograno, con il cioccolato fondente e tante fibre, preparato con la farina integrale: per ogni biscotto.
  5. I Ritornelli, biscotti a due colori con il cacao e le mandorle: 59 cal.
  6. I Nascondini, un guscio di pasta frolla con il cioccolato fondente dentro: 59 cal.
  7. Le Macine, preparate con la panna fresca, sono le più classiche frolle: 63 calorie.
  8. I Molinetti, fatti con farina integrale di grano saraceno e granella di zucchero di canna: 70 cal.
  9. Le Campagnole, biscotti col buco, con la farina di riso: 79 cal.
  10. Il Biscottone è davvero un classico, un rettangolo con lo zucchero di canna, ma è quello che fornisce il numero massimo di calorie: 91.

Quali sono i biscotti meno calorici in assoluto

Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come il turismo, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.

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Quali sono i biscotti che non fanno ingrassare?

Biscotti Dietetici.
Riso su riso – Galbusera..
Col Cuore – Galbusera..
Turchesini – Colussi..
Frollini integrali biologici – Vivi Verde Coop..
Novellini al latte e miele biologici – Vivi Verde Coop..
Vursano – DiLeo..
Biscotti I caserecci – DiLeo..
Biscotti Fattincasa – DiLeo..

Quali sono i biscotti con meno calorie?

I biscotti secchi, invece, hanno solo un ingrediente base: la farina. A questa poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti, tipicamente zuccheri, grassi, latte, uova, lievito e aromi. Sono i biscotti meno calorici in circolazione.

Quanti biscotti a colazione per non ingrassare?

In media a colazione si dovrebbero ingerire tra le 300-400 kcal, ossia il 15-20% del fabbisogno giornaliero. Una colazione all'italiana prevede biscotti o cornetti, una bevanda calda ed un succo di frutta o frutto; il quantitativo di biscotti suggerito oscilla tra i 4-5 biscotti mattutini.

Quali biscotti mangiare a colazione dieta?

Quando si segue un regime alimentare dietetico i biscotti più indicati a colazione sono i biscotti integrali perché apportano una maggiore quantità di fibra rispetto ai classici biscotti realizzati con farine raffinate.