Cinque regole da osservare per congelare alimenti, avanzi e pasti pronti nei barattoli di vetro in tutta sicurezza: ecco come fare. Show
 I barattoli di vetro sono quel tipo di contenitore resistente che non dovrebbe mai mancare in nessuna casa: pratici, riutilizzabili all'infinito o quasi, riescono a conservare aroma e consistenza dei prodotti molto meglio della plastica. Non tutti sanno, però, che il vetro può essere usato anche per congelare alimenti, avanzi o pasti pronti. Come fare a congelare nei barattoli di vetro senza rovinarli? Ecco 5 regole da osservare per congelare il cibo nei barattoli di vetro in tutta sicurezza. 1. Scegli il barattolo di vetro della giusta dimensioneI barattoli a bocca larga sono l'opzione migliore quando volete congelare una o due porzioni di zuppa, stufati o avanzi vari. Per quantità maggiori di avanzi, utilizza barattoli da un litro. Evita assolutamente di riempire un barattolo di vetro fino all'orlo: una volta surgelato potrebbe spaccarsi, soprattutto se all'interno ci sono dei liquidi che, con il congelamento, tendono a espandersi. Sempre meglio scegliere barattoli di vetro con un collo largo o con una forma che si allarga nella parte superiore ed evitare forme strette e allungate. 2. Fai freddare completamente il cibo prima di riempire il barattoloUna regola importantissima, da non sottovalutare. Il vetro soffre molto lo stress termico e, se non vuoi ritrovarti con un barattolo rotto e magari una ferita, devi evitare di riempirli quando il cibo è ancora caldo. Lascia raffreddare completamente il cibo prima di metterlo nel barattolo. 3. Lascia dello spazio in cimaRiempi i barattoli di vetro usando un mestolo di acciaio inossidabile e un imbuto a bocca larga, così da non sporcare quando versate il brodo o altro. Assicurati di lasciare un po' di spazio, 1-2 cm, nella parte superiore del barattolo. Ciò consentirà l'espansione del liquido congelato ed eviterà che il barattolo si rompa. 4. Metti i barattoli di vetro prima in frigoChiudi bene i coperchi, quindi metti i barattoli di vetro pieni in frigorifero a raffreddare completamente per evitare che si rompano. Questo passaggio è fondamentale poiché, come già detto, il congelamento di liquidi caldi o tiepidi può causare la rottura del barattolo di vetro. 5. Etichetta tutto con chiarezzaEtichettare i vasetti ti aiuterà a sapere cosa c'è dentro anche dopo un lungo periodo di congelamento dopo il quale i piatti potrebbero essere irriconoscibili. I cibi potranno essere consumati senza problemi entro 3-5 mesi: ricorda, però, che ogni alimento ha una sua shelf life, ovvero una durata specifica. Sapete se si può mettere il vetro nel congelatore? Oppure nutrite ancora qualche dubbio? Ecco come congelare il vetro senza che si rompa.Congelare il cibo è la tecnica perfetta per avere a disposizione una piccola dispensa per le situazioni di emergenza, ma anche per conservare eventuali avanzi e prolungarne la durata nel tempo. Eppure non tutti sono a conoscenza del fatto che congelare il vetro potrebbe rivelarsi alquanto pericoloso. Per questo oggi vediamo come congelare il vetro senza che si rompa. Farlo è piuttosto semplice e vi preserverà da brutte sorprese fatte di barattoli rotti e cibo sprecato.
Congelare il vetro senza che si rompa: trucchi e consigliIl primo aspetto a cui occorre prestare attenzione è il tipo di vetro. Meglio scegliere vetro temperato o riportante espressamente un’etichetta che ne attesti l’idoneità al freezer (proprio come si è soliti controllare per lavastoviglie e forno a microonde). Detto questo, assicuratevi sempre che il cibo sia ben freddo prima di riporlo nei contenitori di vetro in modo da evitare shock termici. Per quanto riguarda la forma dei barattoli invece, sceglieteli in base a ciò che andranno a contenere. Come scegliere il barattolo di vetro e il tappoSalse e sughi, ma anche brodi e zuppe possono essere messi in vasetti dalla base ampia avendo cura di lasciare almeno 5 cm dal bordo dal momento che sono dei liquidi che aumenteranno notevolmente di volume. Per pane, pasta, biscotti e torte invece, consigliamo contenitori bassi e larghi, sempre muniti di coperchio. In questo caso non sarà necessario lasciare spazio perché non aumenteranno di volume. Verdure e legumi cotti infine, possono essere messi sia in vasetti di vetro, ma sono ancor meglio i sacchetti di plastica per alimenti. Un’altra cosa da sapere su come congelare i barattoli di vetro è di scegliere sempre il tappo giusto in base al vasetto. Non fidatevi di vasetti riciclati il cui tappo, pur calzando, potrebbe non essere il corrispondente. Infine, una volta preparate le vostre scorte, posizionate i vasetti di vetro prima nella parte meno fredda del congelatore, per poi spostarli in quella a temperatura inferiore. Non tutti i freezer sono uguali in questo senso quindi vi consigliamo di dare un’occhiata alle istruzioni. Un’altra tecnica di conservazione molto efficace è quella del sottovuoto, perfetta per conservare gli alimenti sia in frigorifero che in freezer che fuori.
Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram Riproduzione riservata © 2022 - PC Come congelare il sugo nei barattoli di vetro?Sempre per il problema dello stress termico è meglio far prima raffreddare il cibo e poi metterlo nei barattoli lasciando sempre uno spazio vuoto di almeno 5 cm per consentire l'espansione del cibo. Poi si può chiudere il coperchio saldamente e mettere in freezer.
Come si congela il sugo?Come congelare il sugo di pomodoro
Quando il vostro sugo sarà completamente freddo, versatelo in contenitori di vetro dalla chiusura ermetica riempendoli per circa due terzi. Per maggiore praticità potete già congelare le quantità esatte che vi serviranno come condimento.
Cosa succede se metto una bottiglia di vetro in freezer?L'unica pecca è che, se si riempie un contenitore in vetro con il liquido, si rischia di farlo esplodere, poiché il contenuto potrebbe aumentare di dimensioni durante il congelamento. Dunque, bisogna assolutamente fare attenzione a quando si mette il vetro in freezer.
Quanto dura il sugo di pomodoro in freezer?La comodità di congelare il sugo è data anche dai suoi lunghissimi tempi di conservazione che fanno sì che sapore e nutrienti del sugo rimangano inalterati. Il sugo congelato infatti può durare fino a 3 mesi senza che ne venga compromessa la qualità.
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Si puo congelare il sugo nei barattoli di vetro
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