Stampo panettone 1 kg fai da te

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Sommario Show

• Descrizione Prodotto
• Forma in carta per panettone artigianale fatto in casa da 1000 gr
• Altri prodotti nella stessa categoria
• Cosa usare al posto dello stampo per panettone?
• Quanto impasto per panettone da 1 kg?
• Come misurare stampo panettone?

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Descrizione Prodotto

Forma in carta per panettone artigianale fatto in casa da 1000 gr

Stampo per panettone alto realizzato in carta per alimenti ideale per la cottura.

Forma rotonda per panettone alto da 1000 gr (1 kg).

Di colore marrone chiaro con texture di sfondo e decoro floreale dorato leggero ripetuto.

Dimensioni stampo cm 17,2x12,5 h.

• Dettagli del prodotto

Riferimento: DLC36

In magazzino: 1600 Articoli

Scheda tecnica:

ColoreMarroneCapacità1 kgMaterialeCarta

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Dato il periodo prenatalizio, metto qui un sistema semplicissimo per autocostruire degli stampi da panettone in modo rapido.

Materiele occorrente:

carta forno

spillatrice per carta

forbici

Per uno stampo da 1/2kg

Tagliamo una striscia di carta forno lunga ca. 60cm e pieghiamola in due dal lato lungo.

Partendo dalla piegatura, misuriamo 10,5 e tagliamo per il lungo la parte eccedente, ci rimarranno due strisce larghe 2 – 3 dita e lunghe 60cm. Dividiamole in due.

Avremo ottenuto 4 strisce da 30cm.

Poniamo un foglio di carta forno su una placca e disponiamo le 4 strisce a stella, mettendo la piegatura naturale sotto.

Spilliamo al centro, in modo da fermarla.

Avvolgiamo a palla 550 – 600gr di impasto fino a raggiungere 13,5cm di diametro. Avvolgiamo intorno la carta forno piegata in due, con la piegatura in basso, fino ad ottenere un tronco di cilindro che la contenga di misura. Spilliamo bene.

Diamo un’ulteriore stretta alla sfera di impasto e poniamola, con precisione, al centro della stella.

Ripieghiamo sull’impasto tutti i lembi ed infiliamo il cilindro con la piegatura in basso, raddrizziamo le strisce sul cilindro e spilliamo.

Evitiamo di sollevare lo stampo e spostiamolo delicatamente, sempre su carta forno.

Tutta l’operazione richiede pochissimi minuti e a cottura finita si può tranquillamente infilzare e capovolgere.

Le dimensioni dello stampo da 1kg sono: diametro 18cm – h 12cm / 750gr: d. 16cm – h 10,8

Per questi ultimi consiglio di raddoppiare le fettuce della base ed appuntare ognuna di esse con tre spilli.

Per sicurezza, avremo cura di appuntare gli spilli dall’esterno verso l’interno, di modo che non possano finire nel panettone.

Gli stampi da panettone sono, in effetti, leggermente conici, la bocca ha un’apertura di ca. 1cm più della base. Se vogliamo essere precisini, appuntiamo la base con uno spillo, regoliamo la bocca ed spilliamo anche questa, fatto questo potremo completare la chiusura.

Queste ricette sono di Paola Sersante e Adriano Continisio, grandi divulgatori dell’arte della lievitazione che ci affiancano per rendere percorribili anche a casa le ricette del panettone.

CONTENITORE FAI DA TE per Panettone gastronomico e altro

Ascolta, ce l'hai una pentola a bordi alti del diametro di 20 cm ?

adesso stampati quello che ti scrivo e vedrai che andrà tutto bene:-

- capovolgi la pentola

- la foderi esternamente con un foglio di carta stagnola

- la fai aderire molto bene contro le pareti della pentola

- ti trovi con due lati che ti coprono bene la pentola e due che hanno la carta più corta

- allora prendi un altro foglio di carta stagnola e lo incroci sul primo

- fai aderire molto bene anche questo

- poi metti altri due o tre fogli (sempre uno per volta), in modo da irrobustire il tuo contenitore.

- Ora sfili la pentola e ti ritrovi il tuo contenitore bello robusto.

- Lo regoli dell'altezza che vuoi, tagliandolo accuratamente.

-Prima di mettere l'impasto del panettone,

prendi un foglio di cartaforno,

- lo inumidisci,

- lo strizzi bene e foderi il contenitore.

-A questo punto puoi mettere il tuo impasto et voilà, ti uscirà un buon panettone gastronomico.

PS: ricordati, metti un foglio per volta e lo fai aderire alla pentola e i fogli devono essere sempre incrociati.

Solo così il tuo contenitore non si aprirà.

Brevetto Rosetta Bragheri

FORME PER PANETTONE
Queste sono le dimensioni per i contenitori di panettone
Stampo per Panettone Alto: da 1/2 kg: diametro 13,5 - alto 10,5

da 1kg: diametro 18 - alto 12

Stampo per Panettone Basso: da 1/2 kg: diametro 18 - alto 5,5

da 1kg: diametro 23 - alto 6

Cosa usare al posto dello stampo per panettone?

Quanto impasto per panettone da 1 kg?

Come misurare stampo panettone?