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UNO DEI PIATTI CLASSICI DELLA CUCINA MEDITERRANEA: FAGIOLINI AL POMODORO FRESCO
Per chi non aveva tempo per preparare la cena, ecco un contorno semplice e sfizioso: fagiolini al pomodoro. I fagiolini lessati nella pentola a pressione e poi insaporiti con i pomodorini freschi sono perfetti per una cena semplice ed economica.
I fagiolini sono una verdura molto versatile e sfruttano al massimo il caldo delle pentole a pressione, perché hanno una buona tenuta di cottura e non si sfaldano..
Il procedimento è semplice: si fanno prima lessare i fagiolini in pentola a pressione con acqua, si salano e si mettono da parte. Nella stessa pentola a pressione poi si fa un soffritto con olio extravergine d’oliva e aglio, si uniscono i pomodorini freschi sbucciati e privati dei semi. Si fanno cuocere per pochi minuti, si aggiungono i fagiolini lessati e si fa cuocere per cinque minuti.
Il modo migliore per gustarli è quello di mangiarli caldi, ma se volete potete anche conservarli in frigo e mangiarli freddi il giorno dopo.
COME CUCINARE I FAGIOLINI AL POMODORO IN PENTOLA A PRESSIONE
- Prima di tutto sciacquate per bene i fagiolini ed elimina le estremità.
- Mettete i fagiolini nella pentola a pressione.
- Aggiungete 2 bicchieri circa di acqua, fino a coprire i fagiolini, e quindi chiudete la pentola a pressione.
- Quando la pentola inizia a sibillare( fischiare), abbassate la fiamma al minimo, e contate 10 minuti di cottura, salate a fine cottura (controllate la cottura con una forchetta, nel caso richiudete e proseguite la cottura per altri 5 minuti). Togliete e scolate i fagiolini e tenete da parte.
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, eliminando anche i semi.
- Fate soffriggere nella pentola a pressione uno spicchio di aglio con l’olio
- Unite i fagiolini e fate cuocere per 5 minuti.
- I fagiolini al pomodoro sono ottimi da mangiare sia caldi che freddi
CALORIE
Una porzione di fagiolini in umido apporta 157 kcal
ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO PIACERTI:
- Arrosto in pentola a pressione
- Risotto in pentola a pressione
- Coniglio in pentola a pressione
- Anelli di totano in pentola a pressione
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Fagiolini al pomodoro veloci in pentola a pressione
Fagiolini lessati nella pentola a pressione e insaporiti con i pomodorini freschi, veloce facile e gustoso
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Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Dieta: Ipocalorica, Senza Lattosio, Vegana, Vegetariana
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 157kcal
Chef: Caterina
Attrezzatura
Ingredienti
- ▢ 1 kg fagiolini verdi freschi
- ▢ 300 g pomodori datterini
- ▢ 30 g olio extravergine di oliva
- ▢ 1 spicchio aglio
Istruzioni
Prima di tutto sciacquate per bene i fagiolini ed elimina le estremità.
Mettete i fagiolini nella pentola a pressione. Aggiungete 2 bicchieri circa di acqua, fino a coprire i fagiolini, e quindi chiudete la pentola a pressione.
Quando la pentola inizia a sibillare( fischiare), abbassate la fiamma al minimo, e contate 10 minuti di cottura, salate a fine cottura (controllate la cottura con una forchetta, nel caso richiudete e proseguite la cottura per altri 5 minuti).Togliete e scolate i fagiolini e tenete da parte.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, eliminando anche i semi.
Fate soffriggere nella pentola a pressione uno spicchio di aglio con l'olio
Unite i fagiolini e fate cuocere per 5 minuti.
I fagiolini al pomodoro sono ottimi da magiare sia caldi che freddi
Valori nutrizionali
Calorie: 157kcalCarboidrati: 20gProteine: 5gGrassi: 8gGrassi saturi: 1gSodio: 19mgFibre: 8gZucchero: 10g