Gelato al cioccolato con latte condensato con bimby

Gelato. Autore e Copyright Marco Ramerini

in Cucina, Gelati e ghiaccioli, Ricette con il Bimby 55 Visite

Ecco un’altra ricetta del gelato questa volta del Gelato al cioccolato con il Bimby e senza, una preparazione facilissima senza uso della gelatiera.

Per preparare il Gelato al cioccolato con il Bimby e senza occorrono pochi ingredienti tra cui il latte condensato.

INGREDIENTI PER 500 GR. DI GELATO AL CIOCCOLATO FATTO IN CASA:

• 210 GR. DI LATTE CONDENSATO
• 3 CUCCHIAI DI NUTELLA
• 1 CUCCHIAIO DI CACAO DOLCE POLVERE
• 500 GR. DI PANNA DA MONTARE

PREPARAZIONE CON IL BIMBY

Prendete il boccale ed inserite la farfalla, poi versate la panna fredda ed iniziate a montarla impostando Velocità 3.

Quando l’operazione della montatura sarà arrivata al termine, aggiungete dal foro del boccale mentre le lame sono in movimento, il latte condensato, il cacao in polvere, la nutella.

Mescolate ancora per qualche secondo e poi il gelato sarà pronto per essere messo nella vaschetta coperto con coperchio e poi in congelatore per 7-8 ore.

Solitamente in questo caso trattandosi di una panna montata non occorre passare alla fase della mantecatura mescolando ogni ora il gelato.

Se al momento di tirare fuori il gelato, però, questo appare ancora troppo duro, tagliatelo a cubetti di circa cm. 4 x cm. 4 e mettetelo all’interno del boccale ed impostate 20 sec./ Vel. 6, poi inserite la spatola all’interno del foro e mescolate ancora 10 sec/Vel 4.

Rimettete per 20 minuti in congelatore e poi servite.

PREPARAZIONE SENZA BIMBY

Prendete la panna fredda di frigorifero e montatela usando delle fruste elettriche, quando inizierà a montarsi aggiungete il latte condensato, la nutella e il cacaco amaro continuando ad usare le fruste per alcuni secondi.

Una volta che il tutto sarà montato bene versatelo all’interno di un contenitore con coperchio e fatelo raffreddare in congelatore per almeno 7-8 ore.

Se dopo 3 ore vedete che il gelato è troppo duro e notate che affiorano in superficie dei cristalli di ghiaccio prendete una forchetta e mescolate tutto per poi rimettere nel congelatore, ( Ripetere l’operazione ogni ora se fosse necessario ).

Vi potrebbe interessare la ricetta del Gelato alla nocciola con Bimby e senza.

GELATO FURBO BIMBY

Il GELATO FURBO è un ottimo modo per preparare in pochissimo tempo un gelato senza uova e senza gelatiera facile.
Per un gelato fresco e cremoso buono come quello della gelateria con pochi ingredienti ma dal risultato fresco e cremoso.
Noi ci abbiamo messo delle scaglie di cioccolato ma potete anche usare anche la nutella, la pasta di pistacchio, amarene o altro che vi piace di più.

GELATO FURBO BIMBY

INGREDIENTI

• 250 g panna per dolci
• 100 g cioccolato fondente
• 250 g di latte condensato oppure vedi la ricetta qui

PROCEDIMENTO

• Per il nostro GELATO FURBO BIMBY bisogna per prima cosa procurarsi il latte condensato, nel caso non l’avete preparatelo in anticipo con questa ricetta.
• Poi bisogna far raffreddare il latte condensato. Consigliabile prepararlo anche il giorno prima.
  Con il boccale e la panna ben freddi di frigorifero mettete la farfalla nel boccale e montate la panna a velocità 4 per circa 1 minuto.
• A la stessa velocità una volta montata la panna aggiungete il latte condensato freddo e mescolare fino ad amalgamare bene tutto.
  Poi versate tutto in un contenitore richiudete e mettete in freezer a congelare.
• Intanto nel boccale pulito e asciutto mettete il cioccolato fondente a pezzi e tritate 40 secondi a velocità 10.
• Riprendete il gelato dal freezer e tagliatelo a pezzi e tritate per 20 secondi a velocità 6.
• Unite il cioccolato fondente a pezzi e mantecate per 10 secondi a velocità 4. Rimettete in frigo altri 30 secondi a compattare.
• Una volta pronto il nostro GELATO FURBO BIMBY servite in coppette monoporzione.
  Buona merenda!

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