Dolci con savoiardi senza mascarpone e panna

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Questa ricetta del tiramisù alle fragole è fatta senza mascarpone e non è pesante come la versione tradizionale. Il dolce è a base di biscotti fatti in casa, ricotta e fragole fresche.

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TIRAMISÙ SEMPLICE CON LE FRAGOLE

Oggi vorrei condividere con voi una ricetta semplicissima per un tiramisù alle fragole senza panna e senza mascarpone, un dolce leggero che potete gustare anche a dieta. Un tiramisù alle fragole con biscotti fatti in casa per la base e crema leggera di ricotta e zucchero a velo.

PERCHÈ QUESTO TIRAMISÙ MI PIACE

• Questo tiramisù si differenzia dalle ricette tradizionali perché utilizza biscotti fatti in casa che hanno meno zucchero e sono realizzati con la farina di tipo 1 (per coloro che guardano le loro calorie e contano i loro carboidrati, questo dessert vi farà risparmiare quasi 100 kcal per porzione)
• Per quelli di noi a dieta, questa ricetta del tiramisù alle fragole magro è perfetta da servire questo fine settimana senza sensi di colpa!

SE TI PIACE QUESTA RICETTA…

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Tiramisù alle fragole senza mascarpone e panna

Questa ricetta del tiramisù alle fragole è fatta senza mascarpone e non è pesante come la versione tradizionale. Il dolce è a base di biscotti fatti in casa, ricotta e fragole fresche.

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Portata: Dolce

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica

Preparazione: 45 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 1 ora 5 minuti

Porzioni: 6 porzioni

Calorie: 360kcal

Chef: Caterina

Attrezzatura

Ingredienti

Per i Biscotti savoiardi

• ▢ 120 g farina di tipo 1 ( in alternativa farina di farro, 0 o 00)
• ▢ 80 g zucchero a velo
• ▢ 4 uova

Per la farcitura

• ▢ 500 g ricotta
• ▢ 60 g zucchero a velo
• ▢ 250 g fragole
• ▢ 1-2 cucchiai zucchero a velo da cospargere alla fine

Istruzioni

Fate i biscotti savoiardi

• Separate gli albumi dai rossi e montate gli albumi con 40 grammi di zucchero. Lavorate i rossi con 40 gr di zucchero fino a renderli spumosi

• Mescolate delicatamente e accuratamente i rossi con un paio di cucchiai di albumi montati a neve. Iniziate a mescolare dal basso verso l'alto senza smontarli.

• A poco a poco aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare delicatamente

• Per fare i biscotti, riempite una sac à poche con l'impasto aiutandovi con una bocchetta larga. Disponete i biscotti in una teglia da forno foderata con carta da forno e cuocete per 20 minuti a 180°C.

Preparate la crema di ricotta

• Lavate le fragole e tagliale a fettine, quindi mescolate la ricotta con lo zucchero in una ciotola e mettete in frigorifero fino al momento di fare il tiramisù.

• Preparate il Tiramisù: alternate strati di biscotti con uno strato di crema di ricotta. Mettete le fragole sopra. Spolverizzate con zucchero a velo

Note sulla ricetta

Calorie per 100 g: 166 Kcal

Valori nutrizionali

Calorie: 360kcalCarboidrati: 44gProteine: 16gGrassi: 14gGrassi saturi: 8gSodio: 113mgFibre: 3gZucchero: 25g

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