Patate al forno perfette croccanti fuori e tenere dentro

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Sono uno dei contorni più classici della cucina italiana: le patate al forno, croccanti e deliziose, rappresentano l’accompagnamento ideale per un arrosto o per una portata di carne “importante”.

Come preparare le patate al forno croccanti

Come fare per renderle ancora più corpose e croccanti fuori, mantenendo però la loro morbidezza all’interno? Ci sono dei piccoli accorgimenti da seguire: distanziate le patate nella teglia e aumentate il calore del forno gli ultimi 10 minuti di cottura.

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  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Sangiovese di Romagna DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione35 min di cottura

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Olio d’oliva 30 ml
  • Rosmarino 3 rametti
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale a piacere
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  1. step1

    Lavate, pelate e tagliate a spicchi le patate, che terrete a mollo 30 minuti.

  2. step2

    Ungete di olio una teglia e disponete le patate senza sovrapporle.

  3. step3

    Aggiustate di sale e pepe mescolate e aggiungete il rosmarino.

  4. step4

    Infine ricoprite le patate con poco pangrattato.

  5. piatto1

    Mettete in forno a 180° per 25 minuti, successivamente alzare la temperatura a 200° e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

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Come si conservano le patate al Forno?

Come conservare le patate cotte Se volete conservare le vostre patate cotte avanzate in frigorifero dovrete prima farle raffreddare in un contenitore a chiusura ermetica e successivamente porle in frigorifero. In questo modo dureranno 2 giorni, non di più.

Come scaldare le patate al Forno del giorno prima?

Il modo migliore per riscaldare le patate arrosto è in unforno impostato a 400 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti, ma puoi anche riscaldarli nel microonde, nel tostapane o nella friggitrice.

Come si fa a togliere l'amido dalle patate?

L'amido in eccesso, infatti, è la causa di tutte quelle volte che le vostre patatine fritte sono risultate molli: per toglierlo basta immergerle in acqua fredda per due ore, ma anche un'ora sola può andare bene.

Quante calorie ha un piatto di patate al Forno?

La porzione media di Patate Croccanti al Forno con Poco Olio corrisponde a circa 100-150g (110-165kcal).