Ricetta torta di mele senza glutine e lattosio

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Ingredienti
Preparazione della ricetta
Accessori che ti serviranno
Come mantenere morbida la torta di mele?
Perché la torta di mele non cresce?
Quando è nata la torta di mele?
Dove è stata inventata la torta di mele?

Ingredienti

8 fetta/fette

TORTA DI MELE SENZA GLUTINE E LATTOSIO

300 g mele
1 limone
100 g zucchero
3 uova
80 g yogurt di soia
220 g farina di riso
50 g fecola di patate
1 pizzichi sale
q.b. cannella in polvere
1 bustina lievito per dolci

8
- Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21

Preparazione della ricetta

Sbucciare e tagliare due mele a cubetti, bagnarle con il succo di mezzo limone e mettere da parte.

Sbucciare e tagliare a fettine la mela rimasta, bagnarle con il succo di limone rimasto e mettere da parte in un'altra ciotolina.

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec/velocità 10

Aggiungere le 3 uova: 3 min/velocità 4

Aggiungere l'olio di girasole e lo yogurt di soia: 1 min/velocità 4

Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, un pizzico di sale e la cannella: 1 min/velocità 4

Aggiungere il lievito: 30 sec/velocita 4

Aggiungere le mele a tocchetti: 10 sec.
"antiorario" velocità 2

Versare il composto in uno stampo da 20/22 cm imburrato (con margarina o burro senza lattosio) e infarinato. Aggiungere in superficie la mela a fettine e spolverizzare con zucchero semolato.

Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 min. circa.

Sfornare, lasciare intiepidire, spolverare con zucchero a velo a piacere e servire.

Accessori che ti serviranno

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Come mantenere morbida la torta di mele?

La torta di mele si conserva per 3 giorni al massimo se chiusa all'interno di un contenitore ermetico oppure posta sotto una campana di vetro. E' importante, infatti, limitare il contatto con l'aria per preservare la morbidezza della torta.

Perché la torta di mele non cresce?

4-Non aprire il forno: non si deve mai aprire lo sportello del forno durante la cottura perchè la torta non cresce bene, purtroppo lo sbalzo termico avrà un effetto negativo sul dolce. Quindi abbiate pazienza e non aprite subito lo sportello del forno, soprattutto quando la lievitazione non è ancora terminata.

Quando è nata la torta di mele?

Secondo alcune fonti la prima torta di mele vide la luce in Europa intorno al 1300 quando, dopo un periodo di decadimento dell'arte culinaria, ci fu un risveglio che anticipava gli antichi splendori gastronomici del Rinascimento.

Dove è stata inventata la torta di mele?

Torta di mele: il dolce anti-spreco Secondo la teoria più accreditata, il dolce nasce nel Regno Unito, ma è in America, nel New England, che inizia a diffondersi durante il periodo della colonizzazione, fino a diventare in uno dei simboli della cucina stellestrisce.

Torta senza glutine