Gnocchi con farina di mais senza glutine

Quando avanzate un po' di polenta, una buona idea è preparare dei veloci gnocchi di polenta senza glutine. Vi basterà frullare ingredienti già pronti e procedere con la realizzazione degli gnocchi.

Sommario Show

INGREDIENTI
PUÒ CONTENERE TRACCE DI
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
ORIGINE MATERIE PRIME
CONSIGLI DI UTILIZZO
RICICLA I TUOI RIFIUTI
APPORTO NUTRIZIONALE MEDIO

In questa ricetta li proponiamo saltati in padella: lo gnocco di polenta se rosolato crea una crosticina deliziosa e diventa croccante all'esterno e morbido all'interno. Noi li abbiamo preparati con una fonduta light, senza panna.

Istruzioni

Raccogliete 300g di polenta avanzata: se non l'avete potete realizzare una polentina istantanea in 10 minuti e lasciarla raffreddare.
In un mixer, frullate la polenta indurita con un tuorlo, 180g di farina, un pizzico di sale e 10g di parmigiano grattugiato, fino ad ottenere un composto simile a quello degli gnocchi. Se ancora molliccio, aggiungete farina.
Infarinate leggermente il piano di lavoro e create i filotti, divideteli in piccoli gnocchetti incidendoli con i rebbi di una forchetta se avete tempo.
Gli gnocchi sono pronti per essere buttati in acqua bollente ma prima prepariamo la fonduta light. Sciogliete il brie e la fontina con qualche cucchiaio di latte, se necessario, in un padellino antiaderente. I due formaggi formeranno dei grumi e tenderanno a separare le parti grasse da quelle acquose: non preoccupatevene e continuate a mescolare. Infine trasferite tutto in un mixer e frullate ad alta velocità fino ad ottenere una fonduta densa e corposa. Lasciate al caldo.
Buttate gli gnocchi nell'acqua bollente e preparate una padella antiaderente dal fondo spesso unta di olio. Quando gli gnocchi vengono a galla, trasferiteli nella padella per rosolarli nell'olio, mescolandoli poco e creando una piccola crosticina. Versate la fonduta nei piatti singoli, poi gli gnocchi, infine una spolverata di pepe misto.

Se pensate di realizzare le millefoglie di polenta a forma di stella, utilizzate gli avanzi dei ritagli per questi gnocchi deliziosi!

Note

Voti: 11
Valutazione: 4.91
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Descrizione
Dettagli del prodotto

Gnocchi a lunga conservazione a base di patate e farina di mais, garantiti vegan, senza latte, senza uova e senza glutine, rimborsabili dal Sistema Sanitario Nazionale. Si cuociono in pochi minuti e si conservano fuori dal frigo.

INGREDIENTI

*patate reidratate 70%, *farina di mais 10%, *fecola di patate 8,5%, *amido di mais 8%, *farina di riso, sale, correttore di acidità: acido lattico, *curcuma. *biologico.

PUÒ CONTENERE TRACCE DI

Soia

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto.

ORIGINE MATERIE PRIME

Agricoltura UE/Non U

CONSIGLI DI UTILIZZO

Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni. SUGGERIMENTI PER LA COTTURA IN PENTOLA (2 MINUTI): Versate gli gnocchi in abbondante acqua poco salata in leggero bollore. Lasciate affiorare, scolate e condite con il vostro sugo preferito. IN PADELLA (3 MINUTI): Versate gli gnocchi direttamente dalla confezione alla padella, con il condimento. Aggiungete una goccia d'acqua e spadellate delicatamente fino ad assorbimento completo.

RICICLA I TUOI RIFIUTI

Vaschetta: Plastica PP 5

Verifica le disposizioni del tuo Comune. Elimina i residui del prodotto prima di conferirlo in raccolta.

APPORTO NUTRIZIONALE MEDIO

	Per 100g
Confezione ENERGIA KJ / KCAL	654,00/154,00
Grassi	0,20
Carboidarti	36,00
di cui Zuccheri	0,10
Proteine	1,60
Fibre	1,00
Sale	1,40

NOTA BENE

È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge in merito a ricette ed allergeni, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.
Il controllo qualità Probios è a completa disposizione per informazioni, soprattutto per i consumatori allergici o intolleranti:

BiologicoSìSenza UovaSìSenza GlutineSìSenza LatteSìMutuabile da Sistema Sanitario NazionaleSì