Arancino liquore fatto in casa da benedetta

Liquore all’Arancia fatto in casa: scopri la ricetta sicilianaSei interessato al liquore all’arancia fatto in casa? È il momento giusto per avere qualche informazione in più su questo nettare siciliano unico al mondo, nel suo genere e nel gusto. La Sicilia evoca nell’immaginario comune sapori decisi, intensi e ricchi di vita: l’arancia li rappresenta tutti e lo fa con tutta la sua verve e il suo colore.Le arance rosse siciliane sono grandi protagoniste di questa rievocazione stuzzicante: il frutto siciliano è infatti un agrume che nasce dal contesto di una terra vulcanica. Scopriamo insieme qualcosa di più su questo liquore che sa racchiudere i toni caldi e golosi di una terra magica!Il profumato liquore all’arancia viene solitamente proposto agli ospiti per concludere al meglio il pasto. Spesso è servito in bicchieri tipici siciliani decorati e ghiacciati, una vera goduria per il palato.

Ma cosa serve per fare un buon liquore all’arancia siciliano fatto in casa?

Il liquore Home Made ha tutti i benefici di un prodotto fatto in casa. A parte la bontà di questo nettare biologico, c’è senza dubbio una buona parte di soddisfazione personale!
Come per tanti altri liquori e bevande, è anche un pregiato dono da fare ai proprio amici o alla famiglia in occasione di un pranzo o una cena, tutti insieme.

Vediamo insieme qualche consiglio per il liquore all’arancia fatto in casa

Optare per arance: scegliere delle arance non trattate è un valore. Significa bere qualcosa di unico e biologico ma non solo: vuol dire anche acquistare dai contadini locali come noi;

Prediligere arance con poca polpa bianca: è necessario per evitare che restino dei pezzettini spiacevoli al gusto all’interno del nostro liquore. Nel momento in cui dovesse capitare di scegliere delle arance con molta polpa, allora sarà necessario eliminare quella in eccesso.

Acquistare da contadini del territorio: chi ne ha la possibilità, può comprare direttamente dal produttore o dall’azienda agricola.

Quali sono gli ingredienti per il liquore all’arancia siciliano?

– Per due litri di liquore:
– 8 arance non trattate (solo buccia)
– 1 litro di alcol alimentare
– 1 litro di acqua
– 750 grammi di zucchero

Il procedimento per fare il liquore all’arancia siciliano

– Prendere un recipiente di vetro – anche un barattolo o una bottiglia particolare – nel caso in cui la si voglia regalare;
– Versare all’interno della nostra bottiglia o barattolo l’alcol;
– Aggiungere le nostre bucce d’arancia preparate prima;
– Chiudere il barattolo o la bottiglia e lasciare macerare le bucce nell’alcol per 15 giorni (NB: se gradisci un sapore intenso, lascia le bucce fino a quando non avranno perso il colore, mescolando più volte al giorno);
– Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua: versare quindi l’acqua in una pentolina e aggiungere lo zucchero. Successivamente, portare ad ebollizione affinché lo zucchero si sciolga. – – – Versare in un recipiente lo sciroppo e farlo raffreddare;
– Filtrare il contenuto per eliminare le bucce e così buttarle. Quando lo sciroppo sarà finalmente freddo, unirlo all’alcol.

È vero che il liquore deve riposare per un mese?

Sì, assolutamente. Il liquore alle arance deve riposare un mese e poi renderà il meglio al palato. Il “riposo” gli donerà un gusto deciso e particolarmente agrumato e aromatico.
Un consiglio che possiamo dare, è quello di filtrare dopo il mese trascorso ulteriormente il liquore, in modo che acquisisca limpidezza.

Il liquore all’arancia può essere donato, servito dopo un pasto o consumato assieme agli amici in una serata divertente. Un ottimo collante che sa di convivialità, ottimo per stare insieme e assaporare le meravigliose e suggestive note dei sapori di Sicilia.

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Il limoncello è sicuramente uno dei liquori più amati in Italia, ma ma avete mai provato ad assaggiare l'arancello? Sicuramente meno noto del suo "fratello maggiore", l'arancello è un liquore ottenuto per infusione delle scorze d'arancia, che è caratterizzato da un incredibile profumo di agrumi e da un vivace colore arancio. Esso rappresenta un'alternativa da servire ghiacciata alla fine di un buon pasto, assaporando un gusto nuovo e piacevole.

Preparare in casa l'arancello è semplicissimo (così come lo è per il limoncello). Bastano pochissimi ingredienti e un po' di pazienza. Come tutte le bevande alcoliche ottenute per macerazione di materie prime, infatti, saranno necessari alcuni giorni affinché l'alcool etilico estragga gli oli e gli aromi dagli ingredienti, permettendoci così di creare il nostro liquore preferito.

QUALI ARANCE USARE PER FARE L'ARANCELLO?

Poiché l'arancello fatto in casa si ottiene lasciando le bucce lasciate in infusione nell'alcol puro, è fondamentale utilizzare le arance biologiche, che non abbiano subito alcun tipo di trattamento con agenti chimici o cere. Prima di iniziare la preparazione di questa ricetta, verificate sempre che gli agrumi che volete utilizzare abbiano questa caratteristica, comprandoli per sicurezza dal bancone dei prodotti biologici del vostro supermercato o in negozi specializzati.

GLI INGREDIENTI PER IL LIQUORE ALL'ARANCIA FATTO IN CASA

 5 unità Arance bio non trattate

 500 ml Alcool puro 95 per uso alimentare

 800 ml Acqua

 500 g Zucchero semolato

COME FARE L'ARANCELLO IN CASA

1

Recuperiamo le arance, laviamole accuratamente e asciughiamole con un panno pulito.

2

Con l'aiuto di un pelaverdure rimuoviamo la parte più esterna della buccia. Facciamo attenzione a tagliare solamente lo strato arancione (è quello che contiene gli oli aromatici) senza andare a intaccare la parte bianca della scorza, dal gusto decisamente amaro.

3

Raccogliamo quindi le scorze delle 5 arance in un contenitore di vetro pulito con coperchio a tenuta ermetica e aggiungiamo 500ml di alcool puro 95 per liquori, fino a ricoprire interamente gli ingredienti.

4

Chiudiamo il contenitore e scuotiamolo, in modo da miscelare alcol e bucce, e riponiamolo in un armadio al buio a riposare per una decina di giorni.

5

Durante il periodo di infusione agitiamo periodicamente il contenitore, in modo da rimescolare le scorze delle arance e l'alcol.

PREPARIAMO LO SCIROPPO PER IL LIQUORE

6

Una volta trascorsi i 10 giorni di infusione possiamo passare al filtraggio dell'alcol. Per far ciò avremo bisogno di una bottiglia (in cui raccogliere il liquido), di un imbuto e di un colino a maglie extra-fini, meglio ancora se in tessuto o garza. Inseriamo quindi l'imbuto nella bottiglia, posizioniamo il colino e versiamo alcol e scorze di arancia.

7

Mentre l'infuso alcolico finisce di gocciolare prepariamo lo sciroppo di zucchero. Poniamo sul fornello una pentola con all'interno 800ml di acqua. Scaldiamola a fuoco vivo e non appena inizia a sobbollire integriamo 500g di zucchero semolato.

8

Mescoliamo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, dopodiché spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare lo sciroppo così ottenuto fino al raggiungimento della temperatura ambiente.

9

Uniamo quindi lo sciroppo all'infusione alcolica appena filtrata e misceliamo accuratamente per ottenere una soluzione omogenea.

10

L'arancello fatto in casa è quasi pronto. Imbottigliamolo e, prima di consumarlo, riponiamolo per una settimana al buio in un armadio. Questa ulteriore fase di "riposo" aiuterà a rendere meno "forte" il gusto dell'alcool conferendo al nostro liquore all'arancia un aroma più morbido e delicato.

Ingredients

 5 unità Arance bio non trattate

 500 ml Alcool puro 95 per uso alimentare

 800 ml Acqua

 500 g Zucchero semolato

Directions

1

Recuperiamo le arance, laviamole accuratamente e asciughiamole con un panno pulito.

2

Con l'aiuto di un pelaverdure rimuoviamo la parte più esterna della buccia. Facciamo attenzione a tagliare solamente lo strato arancione (è quello che contiene gli oli aromatici) senza andare a intaccare la parte bianca della scorza, dal gusto decisamente amaro.

3

Raccogliamo quindi le scorze delle 5 arance in un contenitore di vetro pulito con coperchio a tenuta ermetica e aggiungiamo 500ml di alcool puro 95 per liquori, fino a ricoprire interamente gli ingredienti.

4

Chiudiamo il contenitore e scuotiamolo, in modo da miscelare alcol e bucce, e riponiamolo in un armadio al buio a riposare per una decina di giorni.

5

Durante il periodo di infusione agitiamo periodicamente il contenitore, in modo da rimescolare le scorze delle arance e l'alcol.

PREPARIAMO LO SCIROPPO PER IL LIQUORE

6

Una volta trascorsi i 10 giorni di infusione possiamo passare al filtraggio dell'alcol. Per far ciò avremo bisogno di una bottiglia (in cui raccogliere il liquido), di un imbuto e di un colino a maglie extra-fini, meglio ancora se in tessuto o garza. Inseriamo quindi l'imbuto nella bottiglia, posizioniamo il colino e versiamo alcol e scorze di arancia.

7

Mentre l'infuso alcolico finisce di gocciolare prepariamo lo sciroppo di zucchero. Poniamo sul fornello una pentola con all'interno 800ml di acqua. Scaldiamola a fuoco vivo e non appena inizia a sobbollire integriamo 500g di zucchero semolato.

8

Mescoliamo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, dopodiché spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare lo sciroppo così ottenuto fino al raggiungimento della temperatura ambiente.

9

Uniamo quindi lo sciroppo all'infusione alcolica appena filtrata e misceliamo accuratamente per ottenere una soluzione omogenea.

10

L'arancello fatto in casa è quasi pronto. Imbottigliamolo e, prima di consumarlo, riponiamolo per una settimana al buio in un armadio. Questa ulteriore fase di "riposo" aiuterà a rendere meno "forte" il gusto dell'alcool conferendo al nostro liquore all'arancia un aroma più morbido e delicato.

Arancello fatto in casa