RICETTA DI: Antonella Smith Ingredienti: 2 pacchi di baiocchi (quelli contenenti 6 pacchettini) 120 g di burro Nutella q.b 300 ml panna 250 g mascarpone 1 fiala di vaniglia o vanillina 80 g zucchero a velo 3 fogli di gelatina Preparazione: preparare la base con 300 g di biscotti eliminando il cioccolato centrale che metterete da parte; sciogliere il burro, unire
ai biscotti tritati e fare la base. Versare sopra la Nutella e mettere in frigo. Montare la panna, da parte mettere il mascarpone e lo zucchero insieme alla vaniglia in una ciotola e mescolare, aggiungere alla panna. Mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, dopo strizzarla e scioglierla insieme a 2 cucchiai di latte, farla raffreddare e aggiungerla alla crema.
Show  La torta baiocchi è un dolce senza cottura a mio parere molto bello, perfetto anche come torta di compleanno estiva. Era da un bel po’ che avevo intenzione di prepararla, ma ero indecisa se farne una versione cotta oppure no, alla fine ho scelto la freschezza. :D Potete prepararla in anticipo (anzi, DOVETE) e decorarla come più vi piace, anche solo con qualche ciuffetto di panna e dei baiocchi, fa la sua figura. In fondo trovate anche la video ricetta, che vi farà vedere quanto è facile realizzarla. :) Vi auguro una buona giornata golosauri! Come fare la torta baiocchi
Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo. Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social! La torta Baiocchi è una golosa cheesecake senza cottura preparata con gli omonimi frollini a base di nocciole e farciti con crema al cacao. Originale e scenografica questa torta fredda vi permetterà di stupire i vostri ospiti: che si tratti di un'occasione speciale, come un compleanno, o una semplice cena in compagnia, poco cambia, rimarranno sicuramente tutti a bocca aperta! Abbiamo utilizzato i biscotti privati della crema per realizzare la base del dolce, mentre la crema al cacao e nocciole arricchisce la farcitura preparata con Philadelphia e panna montata. Curiosi di provare la torta Baiocchi?! Seguiamo Laura nella video ricetta e prepariamola insieme! Categoria: Cheesecake Su un totale di voti: 226
Ingredienti per una tortiera a cerniera apribile da 22 cmVideo RicettaPasso PassoPreparazioneCome fare la Torta BaiocchiPer realizzare la base di questa torta, per prima cosa occorre separare i biscotti baiocchi dal loro ripieno: apriamoli a metà e con un cucchiaio o coltello rimuoviamo la crema al cacao [1]. Teniamola da parte perchè la utilizzeremo per la farcitura successivamente. Pesiamone 300 g e tritiamoli con un frullatore. Trasferiamoli in una boule e uniamovi il burro fuso a bagnomaria o nel microonde [2]. Mescoliamo bene per amalgamare i due ingredienti. Versiamo il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, rivestito con carta forno. Con il dorso di un cucchiaio appiattiamolo e compattiamolo per ottenere una base regolare [3]. Mettiamo in frigorifero a riposare per circa 30 minuti [4]. Mettiamo la gelatina in fogli ad ammorbidirsi in acqua fredda per qualche minuto, dopodiché uniamola, senza strizzarla, a 50 ml di panna calda (presa dalla quantità totale) e facciamola sciogliere completamente [5]. Versiamo altri 50 ml di panna calda sulla crema dei biscotti tenuta da parte inizialmente e mescoliamo per amalgamare bene [6] poi lasciamo intiepidire. In una ciotola capiente, lavoriamo con le fruste elettriche il Philadelphia insieme allo zucchero a velo [7]. Quindi versiamovi la crema al cacao [8] e mescoliamo. Aggiungiamo la gelatina sciolta nella panna [9] e 6-7 biscotti spezzettati grossolanamente [10] che conferiranno alla crema una nota croccante e sfiziosa. A parte montiamo la restante panna (200 ml) e poi incorporiamola delicatamente al resto della farcitura [11]. Riprendiamo dal frigorifero la base della nostra torta e versiamovi sopra la crema [12]. Livelliamola con l'aiuto di una spatola [13] e infine mettiamo la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore [14]. Trascorso il tempo necessario, rimuoviamo delicatamente lo stampo, trasferiamo il dolce su un piatto da portata e decoriamolo sulla superficie con qualche biscotto, granella di nocciole o scaglie di cioccolato.
Ti è piaciuta la ricetta?Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:1 2 3 4 5 Totale Voti: 226, Media voti: 4.6 Torna alla Ricetta Consigli e VariantiPossiamo sostituire il Philadephia con il mascarpone, utilizzandolo nella stessa quantità. Per quale occasioneUn dessert scenografico e originale con cui stupire i propri ospiti; perfetto anche per un'occasione speciale o un compleanno. |
Torta baiocchi fatto in casa da benedetta
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