Biscotti con ammoniaca e gocce di cioccolato

BISCOTTI INZUPPOSI DELLA NONNA

Questi biscotti sono proprio golosi, facili da fare, croccanti e friabili, realizzati senza burro quindi piu’ leggeri, ottimi da inzuppare nel latte o nel tè, perfetti per la prima colazione o la merenda!

INGREDIENTI: 

• 100 g. di zucchero semolato
• 1 uovo
• 250 g. di farina 00
• 40 ml. di olio di semi
• 30 ml. di latte
• 50 g. di gocce di cioccolato
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• aroma alla vaniglia
• zucchero semolato per la finitura q.b.
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO ì:

• Sgusciate l’uovo in una terrina larga e capiente, aggiungete lo zucchero e amalgamate i due ingredienti con una spatolina, aggiungete pian piano a pioggia la farina, l’olio, il latte e il lievito e amlgamate tutto molto bene con una spatolina, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla classica.
  Spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto, aggiungete le gocce di cioccolato quando l’impasto è quasi pronto e ottenete una palla morbida avvolgetela nella pellicola trasparente e fartela rassodare in frigo per almeno mezz’ora.
• Passata la mezz’ora dividete il composto in 10/12 palline tutte uguali, formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi, passateli nello zucchero semolato e poi in quello a velo, disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un po’ tra loro oppure stendete la frolla su un piano di lavoro pulito e con le formine tagliabiscotti intagliate i biscotti.
  Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa.
  Una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana o biscottiera di vetro per 3-4 giorni circa.

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