Mi è bastata una sola foto vista su pinterest per innamorarmene. Delicati, belli e sicuramente buoni – ho subito pensato -. Dalla foto promettevano bene, sembravano pazzeschi, corro a leggere la ricetta e tac, burro a non finire. D’altra parte per ottenere quella consistenza morbida in un biscotto doveva esserci per forza, certi ingredienti sono essenziali per ottenere determinate consistenze. Io c’ho provato uguale, non mi sono arresa, ecco i miei Biscotti alla cannella senza burro. Sicuramente la consistenza non sarà la stessa, ma il loro sapore e il loro profumo sono qualcosa di unico. La cannella con gli anni è diventata la mia spezia preferita, la metto ovunque. Mi ricordo che quando ero più piccolina invece, non mi piaceva affatto, solo il profumo mi dava fastidio. Per fortuna che con gli anni si cambia. Caldi appena sfornati, sono morbidi e avvolgenti con una crosticina delicata ottenuta da zucchero di cocco e cannella in polvere. Volendo potete omettere questo ultimo passaggio, ma credetemi che la differenza si sente, certe cose meritano di essere fatte, anche se si tratta di qualche kcal e sorrisi in più. Per la primissima volta ho utilizzato l’avocado per sostituire il burro, ed è risultato molto più semplice di ciò che pensavo. La consistenza finale del panetto di pasta frolla è ottima, rimane morbida morbida. In questo caso anche un pochino appiccicosa e non troppo asciutta, ma è così che deve essere. 100 gr di Burro si sostituiscono con 50 – 60 gr di avocado maturo. Parlando con la nutrizionista Hilary di Sibio, ci siamo rese conto che questi biscotti erano perfetti per affrontare l’argomento maggiormente richiesto da voi nella box di lunedì scorso su instagram. Cos’è? si può prevenire? come la riconosco? quali sono i sintomi? si può curare? Un’alimentazione corretta può alleviare il fastidio? tutte le risposte le trovate sul blog della dottoressa: http://www.hilarydisibio.it/candida-cose-fattori-di-rischio-norme-comportamentali-e-indicazioni-nutrizionali/ Ingredienti
Procedimento
Note
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