Show Giugno 13 21:44 2017 Print This Article Se vuoi stupire i tuoi amici durante un barbecue in compagnia, puoi provare un grande classico della cucina americana: il Beer Can Chicken, anche conosciuto come pollo alla birra barbecue.
Beer Can Chicken, un pollo alla birra moderno!Per quanto possa sembrare insolito, il Beer Can Chicken è un pollo letteralmente “impalato” su una lattina di birra semipiena e cotto al bbq. Si tratta di un piatto particolarmente scenografico, che non mancherà di suscitare commenti divertiti tra i commensali: la lattina viene inserita nell’apertura posteriore del pollo,
sì insomma… avete capito… il famoso pollo con la lattina nel cul… 🙂 Chi di noi, non ha mangiato almeno una volta, ed ha bene in mente il tipico sapore e la consistenza del pollo troppo asciutto o della pelle grassa e molliccia? Con questo sistema di cottura del pollo otterremo invece i seguenti risultati:
Pronto per prepararlo anche tu? Segui queste semplici istruzioni e potrai assaporare un perfetto Beer Can Chicken! Ingredienti:
Come preparare il Beer Can ChickenPrima di tutto è bene avere presente come si svolgerà la cottura. Quella del pollo sulla lattina è probabilmente una delle prime ricette che si fanno al barbecue appena si acquista un nuovo grill con coperchio. Un po’ per il fascino di sodomizzare il pollo, un po’ perché è una ricetta che permette ampi margini di errore; il beer can chicken infatti, ben si presta a fare da palestra per le prime cotture indirette e agli esperimenti di affumicatura. Vediamo nel dettaglio quali sono i passaggi chiave per un autentico Beer Can Chicken:
Quando è cotto il Pollo sulla lattina?Come sempre però, non è il tempo il nostro parametro bensì la temperatura. Considera che il beer can chicken sarà pronto quando misurando con un termometro la temperatura sulla coscia sarà di 80°C (c’è chi preferisce misurare la temperatura sul petto, in questo caso occorre superare i 72°C).
Da Zero a Griller - Il primo video-corso d'Italia per diventare Grill Master Pros:
Durante la cottura, diciamo dopo circa un’ora ruota il pollo di 180° per consentire una cottura più uniforme. Se vuoi, puoi sfruttare quest lunga cottura per cuocere al tempo stesso delle patate da mettere tra la braci avvolte nella carta stagnola. A cottura ultimata non ti resta che servire il tuo pollo trionfalmente “seduto” sulla sua lattina e goderti il tuo pranzo in compagnia. Buon appetito! Altre ricette con il pollo che potrebbero interessarti
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