Un’ottima ricetta dei cantucci alle mandorle (o cantuccini), biscotti tipici toscani famosissimi in tutto il mondo e spesso usati come dolce di fine pasto “intinti” nel vin santo.
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I cantucci alle mandorle o “biscotti di Prato” non hanno bisogno di presentazioni: biscotti secchi con mandorle utilizzati come dessert nella cucina della tradizione toscana, italiana e mondiale. Sono famosissimi per l’accoppiata con il vin santo, vino liquoroso nei quali vengono inzuppati. Nel 2015 i cantucci hanno ottenuto il riconoscimento IGP (indicazione geografica protetta) e vantano origini antiche, addirittura intorno al 1600. La preparazione dei cantucci è molto semplice: dopo la creazione dell’impasto, lo si stende in filoni (a mo’ di gnocchi) e si infornano. Verso fine cottura vengono tagliati diagonalmente per poi essere rimessi in forno per finire la cottura. Le mandorle usate per i cantucci vanno sgusciate ma non pelate. I cantucci e le variantiOrmai troviamo tantissime varianti dei cantucci, dai cantucci al cioccolato ai
cantucci morbidi, cantucci con nocciole o con i pistacchi.
Prima di lasciarti la ricetta ti suggerisco di guardare le altre ricette di biscotti che ho preparato. Cantucci alle mandorleMirco Di Marcello Preparazione 15 mins Cottura 20 mins Tempo totale 35 mins Categoria Dolci Cucina Italiana, Toscana Ingredienti
Come si prepara
Cantucci ricetta BimbyCantucci fatti con il BimbyMirco Di Marcello Preparazione 10 mins Cottura 15 mins Tempo totale 25 mins Categoria Bimby, Dolci Cucina Italiana, Toscana Ingredienti
Come si prepara
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