Crema al cioccolato per farcire pan di spagna bimby

La crema pasticcera al cioccolato bimby, ideale per farcire torte, e dolci di vario genere, potete mangiarla anche al cucchiaio.

INGREDIENTI :

500 gr latte
50 gr di cioccolato fondente
10 gr di cacao amaro
60 gr di zucchero
35 gr di farina
1 tuorlo d’uovo

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa spezzettare il cioccolato e trasferite nel boccale 8 sec. vel. 8
Versare il latte nel boccale, il tuorlo, lo zucchero, il cacao e la farina, azionare 12 min. 90 gradi vel. 4
Trasferire in una terrina, coprire con la pellicola per evitare che si crea la pellicina e lasciare raffreddare completamente.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In un pentolino scaldate il latte, aggiungete lo zucchero, il cacao, la farina e il tuorlo.
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Unite il cioccolato tritato e lasciare sciogliere bene, fino a quando otterrete una crema bella liscia.
Trasferire in una terrina, coprire con la pellicola per evitare che si crea la pellicina e lasciare raffreddare completamente.

La crema al cioccolato bimby è una variate della classica crema pasticcera per farcire, guarnire e decorare torte, crostate, rotoli, bignè. Ottima anche per preparare deliziosi e prelibati dolci al cucchiaio da servire a fine pasto, in una coppetta, accompagnata da biscottini e panna montata. Si tratta di una crema golosa, facile e veloce da preparare che conquista il palato di grandi e piccini.

Ingredienti crema al cioccolato bimby

• 500 ml di latte intero
• 3 tuorli
• 120 g di zucchero semolato
• 50 g di amido di mais o fecola di patate
• 150 g di cioccolato fondente

Procedimento

1. Iniziare la preparazione della crema al cioccolato bimby tagliando la barretta di cioccolato a pezzetti e sciogliendola a bagnomaria.

2. Proseguire inserendo nel boccale, munito di farfalla, lo zucchero e i tuorli d’uovo. Lavorare 8 Min. Vel. 4.

3. Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto. Continuare a lavorare a Vel. 2.

4. Aggiungere il latte precedentemente scaldato e l’amido di mais. Lavorare 30 Sec. Vel 3.

5. Cuocere la crema 5 Min. Vel. 4. a 90°

6. A cottura ultimata, versare la crema al cioccolato in un contenitore, coprirla con pellicola trasparente e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.

Visualizza tutte le altre ricette bimby 

Altre Ricette Simili

• Pesto di rucola bimby facile e veloce da preparare
• Biscotti con nocciole bimby facili e veloci
• Crema al burro bimby facile e veloce
• Biscotti al burro bimby facili e veloci da preparare
• Pasta brisè bimby friabile, facile e veloce
• Pasta frolla con gocce di cioccolato bimby

La crema pasticcera è la base di tantissimi dolci al cucchiaio, torte, pasticcini e una serie infinita di bontà.

RICEVI GRATUITAMENTE LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA, CLICCA SU

La crema pasticcera è inoltre uno dei grandi classici della pasticceria. La sua base è costituita da uova, farina, latte e zucchero.

Tuttavia, al posto della farina si possono usare addensanti come l’amido di mais, o di riso, se si è intolleranti al glutine.5

Le varianti della crema

Ci sono tante varianti della crema pasticcera: la crema diplomatica, quella con la panna montata, quella profumata agli agrumi, e… quella al cacao! Vediamo oggi come preparare la crema al cacao.

Prova anche: Crema pasticcera con 2 ingredienti che la rendono unica – ricetta Bimby

Ingredienti per la crema cioccolato Bimby

• 500 ml di latte
• 2 tuorli d’uovo
• 60 g di farina
• 25 g di cacao
• 100 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente

Procedimento per la crema pasticcera al cioccolato Bimby

1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzarlo per 20 sec. vel. 7.
2. Aggiungere il latte, i tuorli, il cacao, la farina e cuocere tutto per 7 minuti a 90°C, velocità 4
3. Verificare di tanto in tanto la cottura, se notate che la crema è liquida conviene prolungare la cottura di qualche minuto.
4. A fine cottura aggiu­ngere il cioccolato a­ pezzi e mescolare a velocità cucchiaio, fino a che il cioccolato non si sarà sciolto.
5. Trasferire in un piatto da portata e coprire con pellicola a contatto, per evitare la formazione della fastidiosa crosticina.
6. Quando si sarà freddata del tutto, mettete in frigo per un’ora prima di utilizzarla.

Consigli di utilizzo

La crema al cacao Bimby si può servire come dolce al cucchiaio, accompagnata da biscotti secchi: savoiardi, pavesini o biscotti al cioccolato.

Ottima per la farcitura di crostate e biscotti (anche da infornare), oppure come ripieno di un Pan di Spagna.

Ottima anche come ripieno di cornetti e brioche, insomma, la crema pasticcera al cacao preparata con il Bimby è davvero molto versatile, non vi resta che prepararla.