Pasta e piselli bimby con piselli surgelati

Le mezze penne in crema di piselli bimby sono un primo piatto semplice ma gustoso, facile e veloce da preparare grazie anche all’ausilio del robot bimby. Saranno un’ottima variante della classica pasta e piselli bimby.

Pochi semplici ingredienti per avere un primo piatto da leccarsi i baffi ed anche molto versatile; infatti potrete servire le mezze penne in crema di piselli bimby sia per un pasto unico veloce in famiglia sia come primo piatto per un pranzo o una cena con amici e parenti. Farete bella figura con semplicità e gusto.

Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

• 320 g di mezze penne
• 400 g di piselli
• 2 cipolle
• 70 g di olio extravergine d’oliva
• q.b di pecorino
• q.b di sale grosso
• q.b di pepe

Preparazione

Preparare le mezze penne in crema di piselli bimby è davvero facilissimo grazie anche all’ausilio del robot bimby.

Per prima cosa riempite il boccale di acqua poi aggiungete il cestello ed infine versateci dentro i piselli surgelati ed il sale grosso a piacere. Azionate il robot a 100 gradi velocità 2 per 40 minuti.

Passato il tempo della cottura scolate i piselli cotti e lasciateli momentaneamente da parte. Intanto sbuccate le cipolle, tagliatele a metà e mettetele nel boccale vuoto. Frullate per 20 secondi a velocità 3 poi aiutandovi con l’apposita spatola fate scendere sul fondo tutti i pezzettini di cipolla appoggiati sui bordi del boccale. Versate l’olio extravergine di oliva e fate rosolare a 100 gradi per 3 minuti a velocità 3 poi unite i piselli lasciandone qualcuno intero da parte e proseguite a rosolare sempre con la stessa funzione per altri 3 minuti.

A questo punto versate un misurino e mezzo di acqua calda poi continuate a far cuocere i piselli per 15 minuti a 100 gradi e a velocità 1 con funzione antiorario. Quando mancheranno due minuti al termine della cottura aggiustate di sale e proseguite a cuocere fino alla fine del timer.

La crema di piselli è pronta quindi versatela in una capiente ciotola e lasciatela momentaneamente da parte coperta con un canovaccio.

Pulite bene il boccale del bimby poi riempitelo di acqua, aggiungete il cestello e portate a bollore impostando il robot a 100 gradi per 6 minuti, velocità 1. Versate poi nel cestello le mezze penne e fatele cuocere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione della pasta aumentando la velocità a 4.

Trascorso il tempo di cottura prelevate un misurino di acqua poi scolate le mezze penne e versatele sopra alla crema di piselli. Aggiungete il pecorino, qualche pisellino intero, pepe a piacere e mescolate bene con due cucchiai per mantecare il tutto. Aiutatevi con l’acqua di cottura per creare una crema deliziosa e corposa.

Conservazione

Servite immediatamente questo primo piatto. Si sconsiglia la conservazione.

I consigli di Sabrina

Se volete rendere questo primo piatto ancora più veloce da preparare potete utilizzare i piselli in scatola al posto di quelli surgelati. Se volete poi un gusto più delicato potete sostituire il pecorino con del formaggio grana grattugiato. Questo primo piatto è ottimo anche utilizzando i porri al posto delle cipolle.

La pasta e piselli – Ricetta Bimby è un primo piatto classico della cucina italiana. La pasta e piselli ricetta Bimby si realizza in poco tempo ed è molto saporita. Questo primo piatto sarà ottimo solo se avrà la giusta cremosità, che non sarà difficile da raggiungere soprattutto se la si prepara nel Bimby. Infatti vi assicuro che preparerete una pasta risottata davvero buona, soprattutto se durante la cottura tenete a portata di mano dell’acqua calda nel caso in cui dovesse asciugarsi troppo. Potete usare il tipo di pasta che più vi piace ma preferibilmente deve essere una pasta corta. La pasta e piselli metterà d’accordo grandi e piccini con i suoi ingredienti semplici. La nostra ricetta prevede piselli freschi o surgelati, cipolla, pancetta dolce e olio. Se preferite un primo un po’ più leggero potete sostituire la pasta con il riso ed  eliminate la pancetta.

Preparazione

Sbucciate una cipolla e tritatela nel boccale 5 secondi velocità 7. Riunite sul fondo la cipolla con una spatola. Aggiungete 20 g d’olio extravergine d’oliva, 80 g di pancetta e cuocete 3 minuti 90° velocità 1 antiorario. Trascorso questo tempo aggiungete 250 g di piselli, 100 g d’acqua, un po’ di sale e cuocete 5 minuti a 100° velocità 1 antiorario. A questo punto aggiungete la restante parte d’acqua e portate  a ebollizione a 100° per 10 minuti velocità 1 antiorario. Adesso aggiungete 300 g di pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione 100° velocità 1 antiorario. Se dovesse risultare troppo secca aggiungete un po’ d’acqua calda. Prima di servire controllate la cottura se lo ritenete necessario cuocete per qualche altro minuto. La vostra pasta e piselli sarà pronta per essere servita e gustata.

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